本教材入选“十四五”职业教育国家规划教材。本教材共分为14章，内容包括现代生物技术、基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程、生物技术与农业、生物技术与食品工业、生物技术与化学工业、生物技术与环境、生物技术与人类健康、生物技术与新 能源、生物技术伦理与安全、生物信息学。 经过修订的第三版教材，紧跟生物技术前沿动态，将最新的国内外研究成果、进展与趋势融入教材内容，确保知识的时效性与先进性；教材结构与章节设置进行了优化，增强了教材的系统性和逻辑性；同时教材深度融入思政元素，注重培养学生的大国工匠精神、职业道 德、文化自信与科技自信；教材配备了课件、视频等数字化资源，提升了教材的教学实用性与吸引力，从而更好地满足职业教育教学需求，助力高素质生物技术专业人才培养。 本教材可作为生物技术类专业高职教材，以及相关专业科研技术人员的参考。

马越，北京科技职业大学研究员。曾任教育部高等学校高职高专食品类专业教学指导委员会食品检测技术分委员会委员、全国食品工业职业教育教学指导委员会分委员会委员。承担国家社科基金规划课题子课题、北京市教育科学规划重点课题等多项课题。曾获得北京市 教育教学成果（高等教育）一等奖，全国职业院校信息化教学大赛高职组信息化教学设计比赛一等奖，中国轻工业优秀教材二等奖。主编“十四五”职业教育国家规划教材一部、中国轻工业“十四五”规划教材两部。发表教学和科研论文20余篇。 廖俊杰，二级教授，硕士生导师，广州华立科技职业学院校长，全国生物技术职业教育教学指导委员会委员，广东省高校教学管理学会高职专业委员会主任委员，广东省高校就业创业指导委员会副主任委员。获得职业教育国家教学成果奖二等奖2项，省级教学成果特等奖 、一等奖各1项，主编多项“十二五”“十三五”“十四五”职业教育国家规划教材。获得“广东省教育技术先进个人”“南粤优秀教育工作者”称号。