高等职业学校烹调工艺与营养专业系列教材
本套教材是根据教育部公布的《高等职业学校烹调工艺与营养专业教学标准》中对课程设置的相关要求组织编写的一套教材。本套教材共12本，其中6本获评“十二五”职业教育国家规划教材。
本套教材理论与实训相结合，实用性强，每章配有课后思考题，部分教材配有PPT课件、教学视频等丰富的教学资源，方便教师教学和学生学习。
本套教材既可以作为高等职业学校烹调工艺与营养专业教材，也可以作为餐饮行业工作者的参考用书。
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