本书从职业技能要求出发,采用项目驱动编写方式,构建了学前准备、玩转LED灯、玩转数码管、玩转按键、玩转中断和案例集6个学习项目,每个项目按照知识由简单到复杂、技能由单一到综合的原则设计学习任务，每个学习任务包括项目教学任务和项目实战任务两部分组 成，其中项目实战分为基本任务和拓展任务。
本书根据学生不同学习阶段认知规律和思维特点，强化应用性、实用性技能训练，并将内容优化、整合为八个章节。主要内容有，机械制图的基本知识、绘制和识读三视图、图样的基本表示法、机械制图的基本技能、绘制和识读零件图、绘制和识读装配图、装配体测绘 、计算机绘图。书中重、难点的地方配有二维码，用手机扫描即可得到相关助学视频。计算机绘图部分全面涵盖机械设计过程中零件图与装配图的绘制，以及打印输出需要掌握的计算机绘图内容，并根据内容的特点配有大量教学视频，以解决问题为出发点，手把手指导 学生掌握绘图方法和技能。
本习题集中练习题的内容和难易设计充分考虑了中职、高职学生的认知和思维特点，同时，注重基础，由浅入深，循序渐进，力求让学生扎实掌握制图的基本技能及绘图、读图的基本方法。本习题集配有习题解答电子版，配有大量直观立体图，特别方便于教师课堂教学 演示。书中重点章节编写了学生自测题，并附有二维码，扫码可得答案，方便学生自主学习。
“机械工程实训”也称为“金工实习”，是一门实践性很强的课程。理工科院校的大部分机类专业学生毕业后将进入企业工作。为了使机类专业学生了解现代制造加工的基本过程，熟悉一般机械加工和先进制造技术的常用工具设备和主要工艺，并提高动手能力，根据机 类专业学生实训的实际情况和现代制造技术的进步发展，结合本校多年来理工科院校机类专业学生金工实习的实际设备、课时情况及教学实践经验，进行结构优化，整合而成一本机械类机械工程实训教材。 本书作为教材主要包括工程材料与钢的热处理、铸造、板料冲压、模具、焊接、钳工、机械装夹、车削加工、铣削加工、数控加工、电加工、快速成型、可编程序控制器等工种的实训教学内容，并增加大学生综合创新训练和智能制造的相关内容。
本教材以情景为基础，将中药材种植分为根与根茎类、果实种仁类、植物全草类、叶类、花类五大情景，以生产任务为驱动，采用围绕川明参、丹参、白及、银杏、藿香、天麻、桔梗、当归、叶用枸杞、芍药、八月瓜、金银花、前胡、半夏、重楼、黄精、瓜蒌等中药材 ，重点介绍了这些中药材的形态特征识别与生长环境选择、繁殖与栽培方法、病虫害防治等关键技术和生产任务。 本教材通俗易懂、简洁实用，除可作为中等职业教育农业类专业教材外，也可作为广大药农的技术指导用书。
《实用药物学基础》是按照药品生产技术、药品经营与管理、药品质量检测技术、药品质量与安全、生物制药技术等药学相关专业人才培养目标要求，根据高职高专学生的学情、就业岗位群分析，将药理学、毒理学、药物化学等学科的研究内容与方法整合构成的一门药 学专业核心课程。 本书适合高等职业院校药学生物技术专业的学生学习使用，也可以作为教师教学的参考书。
本书参照生物医药企业的药品生产案例，根据职业岗位需要，重点阐释各类生物药物的理化性质、生产工艺流程和工艺要点，涵盖当前主要的生化药品和生物制品。依据够用、实用的原则，突出在教学应用中的易读性、实践性和实用性，共设置有七个教学项目，分别是 生物制药工艺导论、发酵工程制药技术、生化药物生产技术、生物制品生产技术、基因工程制药技术、细胞工程制药技术和酶工程制药技术。每个教学项目包括若干个学习任务和技能实训任务。 本书可供高职专科及本科层次药品与器械类和生物技术类专业及生物产品生产相关专业师生使用，也可作为食品、生物和制药等行业从事研发和生产技术人员的参考资料。
本教材从大多数调味品的典型生产技术分类入手，选择调味品行业典型的生产工艺技术作为教学内容。全书共分三大模块：发酵类调味品生产，包括酱油的生产、食醋的生产、豆腐乳的生产、味精的生产；反应类调味品生产技术，包括水解型调味品的生产、抽提类调味 品的生产；复合类调味料上产技术，包括固态复配类调味品的生产、半固态复配类调味品的生产、液态符合调味料的生产。
全书分为9个学习单元，内容主要包括微生物的形态与结构，微生物的营养与代谢，微生物的生长与控制，微生物菌种的选育与保藏，免疫学知识，微生物的应用，微生物与食品的腐败变质以及微生物的常规检验技术等。本版是2011年出版的《微生物学基础》的全面校正、修订和更新。本书可作为高职高专食品类、生物类和制药类等专业的教学用书，也可供 相关专业和领域的师生及实验操作人员参考。本书在第一版的基础上综合了这些年新的教学知识，整合成的新教材。
本书从高职学生的特点和认知规律出发，内容深广度适中，降低起点和难度，避开了烦琐的公式推导，删减了过深的反应机理，力求重点突出、深入浅出。实训以任务为导向，按完成任务需要的知识和技能为顺序组织内容。 本书的主要宗旨是夯实化学基础知识，强化基本操作能力，引导学生养成严谨求实的科学态度，为学生学习后续课程、适应工作岗位或进一步学习深造奠定基础。
本书将基础化学实验的基本知识和基本操作相关内容项目化，以典型工作任务为载体，将知识渗透到实验中去。主要包括实验前准备、滴定分析基本操作、滴定分析标准溶液的制备、重量分析基本操作和有机实验基本操作五个项目。每一项目又包含若干任务，每个 任务分别进行任务描述、任务要求、相关知识、任务实施等内容的阐述。同时教材编写中加入大量的图片和图表，使之图文并茂，直观适用有针对性，更适合个体化的教与学，使学生更容易掌握操作要领。同时与教材配套开发工作任务单，每一任务有实施任务前的准备 、任务实施中的记录、考核评价和课后巩固等环节内容。
《现代生物技术概论（第二版）》共十三章，主要内容包括：现代生物技术，基因工程，细胞工程，发酵工程，酶工程技术，蛋白质工程，生物技术与农业，生物技术与食品工业，生物技术与化学工业，生物技术与环境，生物技术与人类健康，生物技术伦理与安全、生 物信息等。适合与高职高专生物科学类专业学生使用。
书分两大部分，第一部分含七个项目，概述、实验设备及培养条件、培养基制备、无菌操作技术、常见植物材料的组培方法与易发问题处理、植物脱毒技术、组培苗驯化移栽、组培苗工厂化生产。主要介绍植物组织培养的工艺流程，每个项目根据组织培养的工作过程和 技术操作流程首先确定能力目标和较为详细的技能目标，围绕能力和技能目标展开知识点的描述。结束部分表明模块小结、思考与练习以及技能训练。第二部分为常见植物的组织培养工艺流程。
依据食品检测岗位实际工作需求，本教材将食品理化检测课程构建为五个项目：常用器皿的使 用、物质称量与溶液配制、样品的采集与制备、食品的物理检验、酸碱滴定分析，使学生掌 握食品理化检测基本理论知识，食品检验岗位应用性知识；学会食品理化检测的基本操作规 范和技能，具备食品安全责任意识、严谨求实、客观公正、爱岗敬业的职业素质
本教材以食品检验岗位需要的能力为主线，由简单到复杂，由单项到综合安排学习任务。通过手机扫码看课件、手机扫码做课前测试和“思政园地”等环节，调动学生学习积极性。学生通过完成不同的任务，掌握食品微生物检测的工作技能，实现职业能力的提高。依据 食品微生物检测岗位实际工作需求，本教材将微生物检测课程构建为五个项目：微生物形态观察及显微镜计数、微生物培养基的制作及灭菌技术、微生物接种及分离纯化、食品微生物检验样品的采集与处理、食品中微生物的检验，使学生掌握食品微生物检测基本理论知 识和食品微生物检测岗位应用性知识；学会微生物检测基本操作规范和技能，能独立完成食品微生物检测和报告，具备食品安全责任意识、生物安全防护意识和严谨求实、客观公正、爱岗敬业的职业素质。
本书为职业教育教材，针对食品类相关专业编写，按照“校企合作、工学结合”教学理念的指导，采用案例教学、项目教学等方法进行教学做一体化教学，按照营养学角度的五类食物：谷类及薯类、动物性食物、豆类及其制品、蔬菜水果类、纯热能食物为五大项目，每 个项目下设若干任务，以典型食品的加工生产为载体，介绍食品典型加工技术。同时，在“大众创业、万众创新”的创新创业氛围中，将创新创业教育融入到本课程中，使学生既认真扎实学习、掌握更多知识，也能提高实践能力以培养学生的“创新创业”意识，培养创 新型、创造型、具有创业能力的人才。
本书主要包含：焙烤食品原辅料处理的基础知识；面包、饼干、蛋糕、糕点等焙烤食品加工原理、工艺和技术操作要点；常见的焙烤食品装饰材料的制备等方面的知识；焙烤加工设备的操作，能对常见的故障进行分析，并提出解决方案。
全书共分九个模块，每个单元再分若干个知识点，其中穿插21个技能训练项目。每个模块均有知识目标、小结和思考练习题，对有技能训练项目的模块还有技能目标。在知识点的学习中把一些常识性、趣味性、拓展性知识等通过“课外拓展”等形式供学生阅读与思考， 以拓展学生的知识面，开阔思路。
本书内容丰富、齐全，重点介绍了粮油食品原料和加工制品的加工技术和原理，主要有：米制食品、面制食品、植物油脂、大豆食品、杂粮食品、功能性粮油制品和植物淀粉加工等，每个项目包括完整的、有代表性的典型工作任务，融合了现代企业、行业所采用的新技 术跟新成果，此外为了方便学生学习和进一步研究探讨，每个项目都列出了学习目标、同步练习跟实验实训项目，从而增加了学习的趣味性、自主性。本书适合高职食品类专业，粮食类专业学生使用。
本书对学习的项目进行选择与归类，设置了8个情境，共计21个项目。情境1分割肉加工与检测技术；情境2调理制品加工与检测技术；情境3腌腊制品加工与检测技术；情境4火腿制品加工与检测技术；情境5肠类制品加工与检测技术；情境6酱卤肉制品加工与检测技术；情 境7熏烧焙烤肉制品加工与检测技术；情境8干肉制品加工与检测技术。这8个情境形成了由基础技能到综合技能的渐进，每个情境重点强化一专有技能，每个情境各有侧重并分化出层次。
本教材以项目型的方式，介绍了液态乳、酸乳、固态乳制品的工艺原理、加工技术、产品贮藏保鲜以及产品的质量控制等知识内容体现了实践性、应用性和先进性，相比市面上已有的教材，本书增加了岗前培训、HACCP体系建立和乳制品库管、物流与营销三个项目。
全书共分四个部分，第一部分为食品安全基础，介绍了食品安全的定义、食品中的危害因素和食品安全控制体系；第二部分为农产品安全与质量控制，介绍了无公害食品、绿色食品和有机食品并详加阐述了良好农业规范的定义及认证；第三部分为加工食品安全与质量控 制，重点介绍了GMP、SSOP、HACCP在食品企业中的应用、食品质量管理体系ISO 9000族、ISO 22000质量安全管理体系、SC认证制度及食品现场质量管理、品质控制；第四部分为食品储运安全与追溯体系，包括食品储藏、运输安全及食品安全追溯体系。
第二版以《高等职业学校专业教学标准》为依据，对原教材存在的疏漏及不当之处加以修正；删除了与现行食品法律法规及标准不吻合的内容，增加了食品生产许可等内容，更新了食品安全法、食品安全国家标准等内容，同时新增及更新了部分案例。修订后的教材实用 性更强，内容更新。
绪论，纸类包装材料及包装容器，食品包装塑料材料及包装容器，金属、玻璃、陶瓷包装材料及容器，食品包装原理和方法，食品包装基本技术方法及其设备，食品包装专用技术方法及其设备，各类食品包装，食品包装设计。
本书从基础知识开始培训检验人员基本的工作素质及操作规范，然后根据企业调研和国家职业资格鉴定中食品检验工的要求，进行食品微生物的认知、食品微生物的培养、食品微生物的应用、食品微生物的检测和食品微生物的控制工作任务的训练。
本教材是根据食品检验管理职业技能标准及粮农食品安全评价职业技能标准对应相关工作领域、工作任务及职业技能要求, 在就业导向、工学结合职业教育理念的指导下, 基于工作过程逻辑和学习逻辑设计编写的, 根据“从简单到复杂、从单一到综合” 的学习规律, 设计了食品微生物检测准备技术、食品微生物检测基本操作技术、食品微生物检测综合技术 等内容, 将理论知识融入实践操作之中构成以常规技术为基础, 以综合技术为集成的体系, 实现学生由任务准备中对知识技能的感性认识到任务实施评价过程中理性认识的主动构建, 适合职业院校学生学习的心理特点和认知习惯, 符合食品专业技能培养规律。
本书根据现代高等职业教育的特点，结合公共营养师及营养配餐员专业知识和考试内容的基本要求，通过充分调研食品类、餐饮类企业急需的岗位技能专业知识，设计教材内容。全书以“人体营养、食物营养、烹饪营养、配餐基础、不同人群的配餐设计”等专业知 识为主线，以公共营养师和营养配餐员相关岗位的实训项目内容为载体；在教材的结构设计和编写上，立足学生职业岗位，以“个体评价—营养计算—膳食调查—营养指导方案的设计—配餐设计—营养宣教”的工作过程为主线设计7个模块作为综合技能训练，强调综合性 和实践性；本书所选内容的可操作性强，与学生就业岗位的技能需求紧密结合，注重学生实践技能和自主学习能力的培养。 该教材内容丰富，设计新颖，理实一体，深入浅出，通俗易懂。本书特点在强化技能训练的教学环节上，以达到使学生通过基本理论知识、单项技能操作、综合技能实训的训练，完成课程学习目标、公共营养师等考证，实现双证合一的目的。
本教材作为教育部行业职业教育教学指导委员会办公室 《食品发酵企业生产实际教学案例库》 项目的配套教材， 根据 高职高专生物食品类相关专业的培养目标，在编写过程中努力 体现高等职业教育的特色， 基于食品发酵行业的岗位需求，对主要岗位的典型职业活 动过程进行分析，确定各岗位工作职责 和任职要求，对各岗位的工作任务进行归类、合并，得出典型 工作任务，将食品发酵企业生产实际内容及案例转化为教学内 容及案例， 最后按照发酵食品生产项目下的任务驱动的模式进行编写。
本教材在第一版的基础上，选取白酒生产过程中的制曲和酿酒两个环节，按项目-任务化体例进行编写。对照国家《白酒酿造工》职业标准应知应会的要求，选取了8个项目共24个工作任务，每个工作任务体现了典型性、可操作性、可迁移性、可检测性原则。每个项目均 有明确的知识和技能学习目标，每个任务按操作+相关知识编写，便于理实一体化教学；每个项目完成后设置了“检查与评估”“思考与练习”，便于及时对任务完成情况进行评价评分；每个项目还编写了“拓展阅读”， 以利于扩大知识面。
本书主要内容包括检测实验室的安全管理；检测实验室规划设计与环境条件管理；检测实验室设备与耗材管理；检测实验室资质认定与认可概述；检测实验室通用要求；检测实验室结构要求；检测实验室资源要求；检测实验室过程要求；检测实验室管理体系要求；检测实验室信息管理系统；测量不确定度评定与应用；检测实验室质量控制。 本书主要读者对象为高等职业教育食品、生物、化工等专业学生。
宴会是不同地区、不同时代人类饮食活动中，精神文明和物质文明集中体现的重要（或主要）形式，举办宴会是社会餐饮行业的主要任务，宴会也是饮食民俗的主要研究对象。目前，我国对宴会的研究已涉及到宴会发生和发展的历史，宴会在饮食文化学中的地位和作用 ，宴会在文化、科学和艺术等方面的实际内涵，宴会与饮食民俗学的关系，以及宴会设计、组织和管理等方面。本书紧扣餐饮行业和高等职业教育的实际需要，详细论述了宴会的设计、组织和管理等方面的实务。
本教材是以真实工作任务和真实工作情境为背景，为学生营造“现场第一线”工作氛围；以强调厨房核心能力培养为出发点，突出“职业化”特征的“工位性”活页式实训教材。 本教材共包括八个模块，即面坯的分类及工艺原理、水调面团制品实训、膨松面团制品实训 、油酥面团制品实训、米及米粉面团制品实训、杂粮面团制品实训、其他类面团制品实训、现代面点的创新与开发。教材突出实用性，将理论知识与餐饮行业实践应用相结合。 教材的编写者以高校“双师”素质教师为主，以餐饮行业、企业的专家和大师为辅，他们既有 丰富的教学经验，又有很强的实际操作能力，在教材的编写中能充分把握“教”与“学”的切入点，保证了教材内容的真实性、准确性和可操作性。附有详细的实训产品演示视频、制作流程和准确的数据，使读者能迅速掌握各种中式特色点心的制作方法。 本教材可作为 职业院校烹饪工艺与营养、中西面点工艺、西式烹饪工艺、食品营养与检测等专业的实训教材；也可作为餐饮智能管理、酒店管理、膳食营养配餐等专业的公共选修课教材；还可作为饭店、娱乐、休闲、餐饮等行业的厨师培训教材；对烹调技术爱好者、经营者也有很大 的参考价值。
“烹饪营养”课程是餐饮管理专业、烹调工艺与营养专业、营养配餐专业、中西面点工艺专业和西餐工艺专业共同的专业必修课程，也是旅游类部分专业中的必修或选修课程。 教材根据一般学校每学期18周的上课时间，以16讲的形式组织教材内容，确保每周一讲的教学内容。本书采用营养学最新的成果，把《中国居民膳食指南（2016）》纳入教材内容，一些营养数据采用的是《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013年版）》以及《中国食物 成分表（2015）》，营养名词术语多采用WS/T476—2015卫生行业标准。许多教材中没有涉及的反式脂肪酸、血糖生成指数等新知识也都吸收到教材中。本书在每一讲后面配套了多样的同步练习有助于学生自主学习。 本教材可供开设“烹饪营养”课程的相关高职院校作为教材使用，也可以作为餐饮企业员工的培训教材。
本书主要内容包括烹饪原料概述、粮食原料、蔬菜原料、果品原料、畜类原料、禽类原料、水产原料及调辅料。在七类原料共性知识的基础上，精选典型原料，既有最常见、最普遍的大众原料，也有少许餐饮业所用的新特原料，从种类特征、烹饪应用、营养价值等方面 深入介绍，使学生能较为全面地掌握精选原料的基本知识，不仅获得识别、鉴别原料与合理选择与应用原料的能力，而且获得自学其他任何原料知识的技能。 本书既可以作为高等职业学校烹调工艺与营养、餐饮管理、营养配餐、中西面点工艺、西餐工艺等专业的配套教材，也可以作为各类烹饪培训的教学用书，还可以作为烹饪工作者、餐饮管理人员的参考用书。
本教材遵循职业能力培养的基本规律，重构了与岗位流程相一致的能力本位模块化教学内容。全书包括4个模块，20个项目，每一个项目都以典型案例与分析作为引导，提出学习目标、进行任务设计、任务考核、学习自测、任务巩固等，力争使学生和 教师全面把握，运用案例，生动教学，趣味学习，形成良好互动，体验导游理论与实践的应用。教材在编写过程中，落实立德树人的根本任务，符合“坚持以文塑旅、以旅彰文，推进文化和旅游深度融合发展”的精神。教材中融入课程思政教育教学 理念，校企合作开发更贴近工作岗位实际。 本教材既可作为高职高专导游专业及旅游管理相关专业的导游实训教材，也可作为国家导游员资格考试的培训教材。
本以《高等职业学校专业教学标准（试行）》为依据，以行业适用、必须、够用为基础，紧紧把握高等职业教育所特有的可操作性和实用性等特点，突出实践教学，重视素质培养。主要内容包括绪论、烹调工艺预备、初加工工艺、分割及其成型工艺、组配工艺、烹制工 艺、调和工艺、热菜烹调工艺、冷菜烹调工艺、造型与盛装工艺、宴席烹调工艺、烹调工艺的标准化与现代化、烹调工艺的改革创新等内容。本书可作为高等院校烹饪、餐饮、饭店、旅游专业教学用书，也可供餐饮企业员工培训或烹饪爱好者使用。
川式面点泛指长江中上游以及西南地区所制作的面点，以四川为代表，故称川式面点。四川素称“天府之国”，气候温和，物产丰富，为面点的形成和发展奠定了良好的基础。本教材介绍了不同面团制作面点的实例，详尽地介绍了62个最具代表性的四川特色面点制作实例，阐 明了面点的创新与开发，有助于帮助学生掌握和提高川点工艺制作水平。
《平面构成》（第二版）在第一版的基础上进行了修订，对原有理论基础知识进行了精简、提炼，对案例部分进行了更换，对知识点进行了补充，并添加了相关立体化教学资源。本教材以简单抽象的形体构筑复杂变化的结构，这不仅是学习的方法，更重要的是培养一种 创造观念。构成的过程基本上是由形象上升为概念，是从感性到理性思维的一种飞跃，凭着这种概念，再去设计新的形态造型。本教材能很好地启发学生的创新思维，激发学生的学习热情。
本书编写坚持“实用性”和“适应性”原则。首先，采用“项目化”的实用教学模式，将知识点融入到项目之中。其次，训练项目兼顾到专业和地区差异，能用简易材料和手工制作来完成。本书具有如下特点：①项目化：主要内容是六个原创训练项目，将知识、能力、 技巧、审美以及思维训练等揉入其中；②新颖性：从项目设计到参考图片等，既有专业设计的高度，又有基础设计训练的落地；③贴切性：训练内容和要求回避学术化的空洞，经典案例的介绍有利于学生的“眼高”熏陶，同类学生的原创作品则增加了“亲切感”；④开 放性：尽量兼顾不同的专业，根据专业可以选择或充实内容；⑤资料性：书中罗列了大量专业设计图片，附有简短点评以利学生借鉴。
本教材从本专业的人才培养目标出发，结合就业需求和教学逻辑安排体例和结构，大部分案例来源于企业项目，围绕着实际案例，用大量的项目实训案例图片对产品的设计过程进行分析，让学生可以直观、形象地了解实际设计项目的设计流程，吻合应用型人才培养目标 的项目驱动型教学方式的需要。第二版在第一版的基础上对基础理论知识部分进行了提升和精简，融入最新理论研究成果，在项目上更换新的内容，以最前沿的案例作为示范，力求最大限度地为本专业师生提供专业参考。同时增补了大量新形态立体化教学资源，为师生 提供更多元的专业资源。
构成设计是一切造型艺术与现代设计的基础，同时也是现代设计的重要组成部分。从实际出发，要让基础课程起到打基础和支撑专业的作用，所以作者整合“平面构成、色彩构成、立体构成”课程内容，使现有知识体系更加立体化；还增加了思维训练内容，把设计语言 和设计思维同时纳入到项目设计中，使项目设计呈现“合理、趣味、延展”的多元化趋势，让学生保持一定的学习兴趣，以达到逐步提高设计基础能力的目的。 教材分为理论、实践、欣赏三个环节。其中实践环节分为五个项目，内容包括形式美法则、造型要素、色彩表达、材料肌理、综合训练。在实践项目内容中，将构成设计基础的设计语言融入设计案例，以期有效加强学生对设计语言和设计思维的掌握度，增强学生运用形 式与法则表现美的能力，最终提高创新能力。
本书共分为4章，第一章概念与原则，详细介绍文化的概念、分类，文化元素资源的内容，文化的功能，文化的特点以及文化对设计的引导；文化产品的概念，对比文化产品与产品文化的关系，文化产品设计目标，文化产品的类型四个方面进行展开；相关课程的沿革和发 展，文创产品设计产生的背景，其沿革与发展和它的发展趋势以及文化产品的设计方法；课程的设计原则和评价标准。第二章设计与实训，包含“衣”“食”“住”“行”“文”“娱”6个项目主题，主要从“形”“色”“质”“神”“色”“香”“味”“意”“形”“ 触”“式”“境”“休”“娱”“便”“道”“为”“数”等18个方面展开，其实践程序为：理解课题、市场调研、功能分析、概念提炼、概念方案、草图发想、设计深化、方案评估、设计完成，案例展示。第三章为创意设计创业策略，讲解自主创业的概念和自主创业 的分类形式以及对经济趋势的理解和前景展望；创业条件、创业的基础环节、法律知识、风险规避意义及方法等，第四章为赏析部分，帮助读者拓宽视野、提升鉴赏水平。
全书共分三大版块，第一章主要介绍建筑模型设计与制作的概念、原则，第二章是全书重点，以案例+设计任务的形式进行专业内容的阐述和讲授，如地形学模型设计与制作，分别从地形、规划、景观几个角度进行介绍；建筑主体模型从精细表现手法与概念表达方式两个 方面进行介绍，将知识点融入具体的案例和实训任务中，更加利于提高学生的实践能力；第三章将建筑模型分为八大类别，选取具体的典型范例，以作品赏析的形式分析其设计与制作的难点、要点和特色，同时还展示了具有特点的学生作品，通过对比和分析经典作品和 课堂作品，帮助学生在课上打开新的设计、制作思路。
本书是作者在从事中外设计史论教学与研究近20年的经验积累基础上完成的，内容包括古今中外设计历史的所有部分，尤其强调对设计实践具有参照意义的西方现当代部分，且涵盖了艺术设计的各个门类。 在叙述脉络上，本书把设计史分为手工时代和工业时代，前者以中国和外国具有鲜明时代特色的设计时期为线索，后者以现代设计前期探索（包括英国工艺美术运动、新艺术运动、装饰艺术运动等）、现代主义设计、20世纪60年代现代主义之外的艺术设计以及后现代艺 术设计等主要设计风格的发展为线索。在写作方式上，本书以各时期的代表作品为重点，并从经典作品的设计方法、设计美学等方面进行详细分析和点评，以期为读者带来切实的设计引导和参考。 本书既可作为高等院校设计学类各专业的设计史论教材，也可供设计工作者和研究者阅读和参考。
本书以课时制来安排课程内容,从陶瓷的基础造型入门开始,按照陶瓷工艺的学习难度，递进式地讲解各类陶瓷工艺。在最后一个章节里增加了大量国际著名陶瓷企业和优秀陶瓷设计案例的内容,通过帮助学生了解一些优秀的企业和设计师的创作和作品，让学生能准备更加 充分地面对将来要从事的工作岗位。
本书此次修订主要从以下几个方面进行：一是根据高职高专课程教学理念的发展，注重项目设计与制作驱动教与学的方式。教学内容以项目案例结合技能知识点的融会贯通。二是结合最新的影视后期特效合成技术发展，更新技术知识三是结合最新的优秀学生作品评价。 四是增加国内外优秀影视后期优秀作品赏析。
本书以当下高等院校艺术设计专业基础教学中的“设计色彩”为主要内容，从应用型教学需求出发，强调教学的实践应用性，全书内容分为理论基础（理解设计色彩的基本原则，分别从光线、色彩、眼睛与色调、对比、和谐两个大的方面展开）、实践训练（掌握色彩训 练的基本方法，从写生、概括、拍照和调式、意图、象征以及画境、心境、意境三个方面展开）、赏析提高（色彩的变迁和应用，从简单、丰富、单纯 和 情结、心理、累积以及视觉传达艺术、服装艺术、工业设计、环境艺术设计三大块展开）三大版块，精炼理论基础 ，集合了大量实训精品，将应用型知识点融入实训项目，并精选不同专业方向的代表性、经典作品进行赏析，帮助学生全面提升实践能力和眼界。
本书将平面、色彩、立体三个方面的构成知识综合在一起进行阐述，以系统的理论知识和开启式思维的创意课题作为编写基础，既保持了传统知识结构的完整，又设计了学生感兴趣或是有实际意义的实训课题；在实训课题的表现方式上拓展出系统理论的知识层面，启发 学生的思维，以设计启发性课题和引导性课题为主。每个实质性的章节后面提出知识点链路，把构成基础的概念和应用层面的设计或是艺术作品分析相互链接。本书为2011年第一版基础上修订的第二版，更新了大量图片资料，增补了必要的知识内容，紧密结合当下教学 需求，并配备了教学课件，参考性和借鉴性更强。
本教材为数字化新型教材，以学生使用角度编写。教材配备了丰富是数字化资源，是“十四五”职业教育国家规划教材，也是广东省在线精品课程配套教材。本教材与国际ＳｏｌｉｄＷｏｒｋｓ认证助理工程师考试（CSWA)接轨，附录为部门模拟试题的建模分析与案例实 践。 本教材是供读者学习 ＳｏｌｉｄＷｏｒｋｓ 产品设计的实例图书， 选用的实例都是生产一线的各种日用产品和工业产品， 经典而实用。 在内容上， 先针对每个实例进行概述， 说明该实例的特点、 设计构思、 操作技巧、 重点掌握内容和 要用到的操作命令， 使读者对其有一个整体概念， 学习也更有针对性； 接下来的操作步骤翔实、 透彻、 图文并茂， 引领读者一步步完成模型的创建。 这种讲解方法能够使读者更快、 更深入地理解 ＳｏｌｉｄＷｏｒｋｓ 设计中的一些抽象的概念和复杂的命令及 功能。 通过学习， 读者能在较短时间内掌握一些造型复杂的产品的设计方法和技巧， 迅速进入产品设计的实战状态。
本书在第一版基础上，进一步丰富理论与技能知识点及充实教学案例，增加了新的雕蜡技术，深化了各项技术细节。力求图文并茂（配图1696幅），通过图像、视频（配视频文件15个）等资料多角度展示各技法细节与要领。全书共十章， 分别为首饰制作概述、雕蜡工具 与蜡材、雕蜡基础技法、戒指篇、吊坠篇、手镯篇、胸针篇、耳环与饰品篇、失蜡铸造。
陶艺制作是近几年流行的一 种大众化的休闲方式，从各地涌现出的陶吧就可窥见一斑。陶艺制作的原料大都是最原始的媒材，采用比较古老的成型方式加エ制作，人们享受泥巴在手中旋转的感觉，喜欢泥泶从指鏠间流淌的遐想，留恋制陶时释放心情的过程，幻想烧窑时 难以捉摸的窑变。人们不在乎作品的大小和好坏，注重的是思想观念通过双手传达出来的这一自然途径。陶艺完全是手工制作成型，既能锻炼动手能カ，又能提高艺术审美能力，对智力的开发也大有帮助。因此，许多艺术院校和综合性高校纷纷开设陶艺创作课程，用来 了解世界陶艺的发展现状，掌握陶艺造型的基本规律，熟悉陶艺制作的工艺技巧，拓宽专业范国，开发学生的艺术思维创造能力。全国许多大、中、小学也建立了专业陶艺工作室进行素质教育。许多省市还建立了省级陶艺创作基地，通过开展各种夏令营活动和素质教育 活动来满足社会的需求。陶艺恰如一股文化东风吹遍了大江南北，一种全新的教育方式也随之兴起。
教材按工作过程系统化课程开发理念, 将彩色印刷复制的工作环境及生产流程中使用到的印刷色彩理论和颜色处理技能提炼出来，遵循印刷从业人员对印刷色彩理论的认知规律和应用技能间的逻辑关系，分层递进设计为6 个学习情境： 情境1颜色如何形成，有何特点和规 律； 情境2颜色有何属性，如何表示； 情境3印刷颜色如何形成，有何特点和规律； 情境4如何辨识与调校印刷品颜色； 情境5如何调配印刷专色； 情境6如何测量与评价印刷品的颜色质量
由于印刷技术所涵盖的范围极广，所以本教材从印刷发展史、印刷属性、印刷作用、特点、分类、印刷媒介、印前处理、印刷、印后加工、特种印刷等方面，用提纲挈领的方法，予以深入浅出的论述。书中内容将参阅许多中外现有的资料，并结合国内的实际情况，又融 合本人长期在《印刷概论》教学上积累的经验。文字上力求简明，附图则尽量充实，有彩色、黑白并用，使初学者学习时能循序渐进，学完后能对印刷的基本知识、印刷技术的概貌、印刷技术与原理有一个深刻的认识。
本书内容包括印刷工艺基础、工艺原理、工艺方法、工艺要素与参数、工艺过程控制、印刷产品质量检测、印刷标准化、印刷工艺设计与管理等.其知识点贯穿整个专业课程体系，内容涉及多个工序与岗位，对整个专业知识的学习和核心技能的掌握起着重要的支撑作用。
本课程按照印刷流程将教学内容分为七个教学模块、40个教学任务，依次按照印前、印中、印后的过程讲授和分析影响印刷质量的因素，检测和控制的方法，使学生掌握印刷质量检测及分析的内容及标准，并通过对印刷过程中典型产品的质量鉴别培养学生在印刷的各个 环节有效地控制印刷质量的能力。
本书采用理论与实践相结合的方式，从3D打印的基础知识出发，分别介绍了3D打印的技术原理、3D打印的技术分类与优缺点、3D打印的应用领域、3D打印与3D建模、3D打印材料、3D扫描的知识。根据各章内容，介绍该章节所涉及的理论与相关理念，并简要介绍相关特点 ，随后通过一定量的实训，将学生投入真实的3D 打印实践中。通过这些基础知识学习，让阅读者逐渐走进3D打印的世界，对这门新兴的制造技术有一个清晰的了解，为下阶段深入学习打下坚实的基础。
本书为“十三五”职业教育国家规划教材 全书共９章。主要内容有：绪论，影响包装工艺的因素，软包装工艺与设备，硬包装工艺与设备，灌装及充填工艺与设备，辅助包装工艺与设备，专用包装工艺与设备，包装工艺规程与质量管理，现代包装技术应用简介。每章后有思考题。
本书为“十二五”职业教育国家规划教材 本教材在第一版《包装结构与模切版设计》的基础上进行编写，新教材的内容基于包装结构设计与模切版制造的实际工作过程，以一类真实的纸包装产品为载体进行学习情境的开发，分为情人节巧克力包装纸盒设计、清明节酒类包装纸盒设计、中秋节月饼包装纸盒设计、春节礼品纸箱包装设计四个情境，情境间具有阶梯递进关系，按照结构设计的难度依次进行简单管式盒和盘式盒的个包装、复杂管式盒和盘式盒的多件包装、个包装+中包装固定纸盒的系列包装、外包装纸箱结构设计技巧的训练，学生在每个学习情境完成之后，进行产品设计与制作都需经历纸盒结构构思与设计、计算机绘制结构生产图、模切版设计与制作三个环节，这三个环节是同属于纸包装企业一个工段的三个工作岗位。
包装加工工艺是综合应用包装设计、包装材料、包装机械等要素并最终将包装材料转化为包装容器的工艺技术。本书采用项目驱动法，以纸包装及软包装的加工工艺流程为线索，全书共分六章，第一章绪论，第二章包装材料的准备，第三章包装印刷，第四章表面整饰，第五章模切与其它裁切方式，第六章包装容器成型。此书在编写过程中以企业对岗位人才的能力需求为出发点，每一章都融入了大量技能实训和习题，全书图文并茂，生动实用。
《定制家具设计》为“十四五”职业教育国家规划教材，国家资源库家具设计与制造专业配套教材。 本教材的编写理念是突出职业能力培养，以定制家具设计师岗位所必需的知识和技能为主要编写内容，以定制家具设计师工作过程为编写主线，将企业的典型工作案例融入其中，突出实践性。采用灵活便捷的二维码，融入大量的微课和视频资源，丰富和完善教材内容， 更便于师生学习、应用及拓展专业视野。构建人人皆学、处处能学、时时可学的良好生态。 本教材共分为7部分，第1部分是基础知识，后面部分是岗位技能，依据设计师工作流程和工作内容编排，是校企合作共建体现定制家具设计较完整的、系统的、职业特色鲜明的教材。教材开发和编写中将绿色环保设计理念、工匠精神、劳动精神、劳模精神、创新精神等 课程思政元素融入课程章节，学生们在课程的学习和实践中潜移默化提升职业素养、树立职业自信， 培养正确的职业道德观，引导学生成长为德、智、体、美、劳全面发展的高技能人才。
《家具导购员实操》以家具导购员岗位职责、工作流程为主线，分步骤逐一讲解，并将每个流程中细节扩充，配套视频，引申讲解，再结合实操案例，更有说服力。全书以情境体例形式编写，有八个情境两个附录，分别为：情境一 销售准备 情境二 接待顾客 情境三 家具消费心理与行为分析 情境四 推荐产品 情境五 处理异议 情境六 促进成交 情境七 追踪孤苦 情境八 维护顾客关系 附录一 礼仪培训 附录二 必备基础知识 。内容贴近实际，适用于职业教育。
本教材结合专业特征，从手绘基础开始，通过线条、线稿和透视、家具产品单体以及家居空间进行讲解，对黑白线稿、马克笔上色的基础理论进行讲解，以及在家居空间中平面图、立面图、效果图以及设计意图表达的过程展示出来，使学生能够手绘制作家居空间设计方 案。
本教材打破了国内同类教材家具材料、 家具结构设计、 木工机械、 家具生产工艺等的孤立状况, 将这些知识有机地结合在一起,彼此衔接、 相互渗透、 紧密联系、 融会贯通. 从实木家具材料、 实木家具结构设计、 实木家具生产基础、 实木家具生产工艺等方面系 统地阐述, 其中机械部分在工艺学习中得以掌握, 突出了高职特点的设计实务与实践, 并尽力反映当前家具行业最新的生产工艺和技术. 全书理论密切联系实际, 图文并茂, 易于理解, 便于掌握。
与第一 版 相 比， 《 ＡｕｔｏＣＡＤ 家 具 制 图 技 巧 与 实 例》 （ 第 二 版） 以 目 前 最 新 版 本ＡｕｔｏＣＡＤ ２０１９ 为操作平台， 增加 ＡｕｔｏＣＡＤ 新版本的命令， 丰富了教材中的家具案例。本教材紧扣家具设计与制造专业培养目标， 围 绕家具设计生产相关岗位的实际需求，以家具设计、 生产工艺文件为主线， 以家具企业真实案例为主要内容， 讲述 ＡｕｔｏＣＡＤ 在家具设计生产中的实际运用和操作技巧。本书内容分为基础理论篇、 操作实务篇和经典案例篇。 结合实际案例， 系统介绍家具设 计概论、 ＡｕｔｏＣＡＤ 基础知识以及家具制图的相关规范及标准， 针对餐厅家具、 卧室家具、 客厅家具典型案例进行细致解说， 分析了每一步具体的操作步骤， 同时， 讲解了三维 家具图形的绘制及图纸的打印与输出， 分享了企业生产过程中的经典案例。本教材编写力求做到理论有度， 够用就好。 简单讲述 ＡｕｔｏＣＡＤ ２０１９ 绘图基础、 家具设计概述、 家具制图规范等理论知识内容， 更加注重软件在设计生产中的实际运用， 主要 针对初入家具行业， 还不能熟练应用 ＡｕｔｏＣＡＤ 软件或具备一定理论水平但实际工作经验缺乏的人员。
本书以3DSMAX中插件VRay渲染器为讲解重点，是针对设计类专业的计算机绘图技术讲解。在众多渲染插件中，VRay渲染器灵活、易用、出图效率高，是国内设计专业人士进行方案设计的重要表达手段。VRay作为综合性强的渲染器，在学习中要灵活运用各项参数的设置， 做到举一反三，尝试不同的渲染效果。 本书整体内容以家具与家居装饰的材质表现，按其材料类别、风格进行多种材质的分析与制作要点讲解。本书共分为3部分，各部分主要内容分述如下。 第1部分VRay渲染器介绍。认识渲染器的工作界面，讲解其中的主要渲染参数，并通过案例数值对比进行参数设置要点分析。 第2部分家具产品渲染表现。详细讲解不同家具材质的分类，细分至同类别材质的不同质感、饰面效果。如木类家具，则会细分出原木材质、擦漆做旧材质、漆金木材质、船木材质等。其中，家具材质渲染空间附带的环境、灯光素材可优化效果图的视觉表达效果。 第3部分家具与家居空间渲染表现。详细讲解常见的单体家具、系列家具、家具与家居空间的渲染过程所需设置的相关参数。如欧式家居室内风格表现中，从设置摄像机角度、硬装相关材质、软装相关材质、灯光参数来分析参数的设置技巧，不同的案例给读者提供更多的 参考。
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