微生物学(高等学校生物工程专业教材)


作者:关统伟
开本: 16
ISBN 978-7-5184-3539-5
出版时间:2021-10-01
印张:18
字数(千字):500.0
定价:¥52.0
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图书简介
本书在加强微生物学基础理论的同时,拓展应用领域知识,注重与国际教材接轨,与时俱进,引入当前微生物学界前沿热点内容,突出教材的实用性、启发性与新颖性。全书共十一章。内容包括:绪论、微生物分类、原核微生物、真核微生物、病毒 、微生物的营养、微生物的生长繁殖与控制、微生物代谢、微生物遗传、微生物与基因工程、微生物生态。内容全面系统,图文并茂,理论与应用有机结合。本书可以作为高等学校生命科学、生物技术、生物工程、发酵工程、食品科学与工程、酿造 工程、食品质量与安全、制药工程、环境工程等专业的教学用书。同时,也可供相关专业的科研人员、工程技术人员、实验工作者参考。
目录

    第一章 绪论

    第一节微生物的概念及生物学特性

    第二节微生物学的发展历程

    第三节微生物应用及展望


    第二章 微生物的分类

    第一节微生物分类的概述

    第二节微生物的命名

    第三节原核微生物的分类

    第四节真菌的分类

    第五节病毒的分类

    第六节微生物的分离纯化与保藏


    第三章 原核微生物

    第一节细菌

    第二节放线菌

    第三节缺壁细菌

    第四节蓝细菌

    第五节古菌


    第四章 真核微生物

    第一节酵母菌

    第二节霉菌

    第三节蕈菌


    第五章 病毒

    第一节病毒的特点

    第二节病毒的结构及化学组成

    第三节病毒的增殖

    第四节病毒的进化

    第五节亚病毒因子

    第六节病毒的感染途径、致病性与免疫

    第七节病毒感染的检测和防治原则

    第八节病毒的应用


    第六章 微生物的营养

    第一节微生物的营养需求

    第二节培养基

    第三节营养物质运输


    第七章 微生物的生长繁殖与控制

    第一节微生物生长的测定

    第二节微生物的个体生长

    第三节微生物的群体生长繁殖

    第四节环境对微生物生长的影响

    第五节微生物生长繁殖的控制






    微生物学







    目录




    第八章 微生物的代谢

    第一节微生物的能量代谢

    第二节微生物独特的合成代谢

    第三节微生物的分解代谢

    第四节微生物的代谢调节


    第九章 微生物遗传

    第一节遗传的物质基础

    第二节基因突变

    第三节接合、转导与转化

    第四节微生物育种

    第五节微生物的基因组


    第十章 微生物与基因工程

    第一节微生物基因工程的发展

    第二节微生物与克隆载体

    第三节微生物与基因工程工具酶

    第四节基因工程的操作流程

    第五节基因工程展望


    第十一章 微生物生态

    第一节环境中的微生物

    第二节微生物分子生态学

    第三节微生物之间的相互关系

    第四节微生物在生态系统中的地位与作用

    第五节微生物与环境保护


    参考文献
作者简介
关统伟简介 博士,教授,博士生导师,四川省有突出贡献的优秀专家。中国认证认可协会审查员,国家认证认可监督管理委员会食品工业企业诚信管理体系(CMS)评价员。2018年入选成都市“郫都菁英百人计划”和青海省西宁市“555引才聚才” 计划。四川省科技扶贫专家,四川省微生物学会理事,西华大学微生物研究所所长,国家一级品酒师。担任Int J Syst Evol Microbiol、Antonie Van Leeuwenhoek、《食品科学》和《南方农业学报》等杂志特邀审稿人。从事微生物学教学与科 研18年,主持国家自然科学基金、教育部科学技术研究重点科研项目等30多项。荣获省级科技进步二等奖1项,主编《微生物学》《中国盐湖放线菌》《放线菌系统分类技术》《生物化学》等著作4部,获得国家授权发明专利23项,发表科研论文80多 篇。
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